王小二北海道星空沙朗和牛排 +九州黑毛和牛肉片

牛排2包+肉片4包/組
牛排250克/包、肉片100克/盒
規格 : 1/2/3組
精選日本A5北海道星空沙朗和牛以及九州黑毛和牛,日本極品牛肉,肉質扎實少筋,油花口感細膩,牛肉香氣滿分 老饕必購日本首選商品.
建議售價
NT$5800~NT$16000
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商品介紹

 

 🥩 王 小 二 北 海 道 星 空 沙 朗 和 牛 排  + 九 州 黑 毛 和 牛 肉 片 🥩 

1 . 我們從九州各個縣裡,選出了最受人注目的人氣品牌和牛。歡迎來品嚐看看這入口即化又美味的牛肉。縣内產的稻草為主食,正因為是使用這種優質飼料所飼育而成,因此肉質柔軟,越咀嚼越多汁,在口中能品嚐到濃厚的美味肉汁是大家對它的評語。火烤過後只抹上鹽(岩鹽)享用,吃起來就像油花最多且柔軟的上等鮪魚一樣,或是炙燒搭配芥末醬油一起享用也非常美味。薄切涮涮鍋或壽喜燒都非常推薦。非常細緻的霜降雪花,溫和又濃郁的風味是九州黑和牛的特色。

2 . 必知!料理牛排的事前準備

 ✔退冰 :退冰是最重要的一個環節,冰冷冷的牛排很難讓熱度滲透到內部,因此無論選擇哪一種烹調法,一定要先將牛排從冰箱取出,靜置約1小時退冰達到室溫。若是冷凍牛排,前一天就要先移至冷藏解凍。

預熱:預熱也是烹煮牛排非常重要的一環!事先加熱你的煎鍋、烤網或烤箱,尤其是平底鍋必須燒熱至冒煙、烤網要徹底燒紅,才能讓牛排的表層煎烤地焦香又酥脆,並且漂亮地上色。

  大重點 :

和牛排本身就有很多的油脂所以不需要放油就可以直接下鍋,煎出的牛排以三分熟至五分熟為最適熟度,可以吃到酥脆的外層,切開後內部依然柔嫩又多汁!不過七分熟以上的牛排就不適合以平底鍋油煎,因為在高溫加熱過久的狀況下,外層可能會太熟甚至燒焦,內部卻尚未達到你希望的熟度。

和牛涮燒肉片,如果是用煎的正反兩面不需要1分鐘就可以起鍋。

  靜置再享用 :

無論你想用哪一種方式料理牛排,一定要謹記烹飪完成後「靜置」牛排的原則!牛排起鍋、出爐後,千萬不要急著吃、急著切,先放在盤子上約 5 分鐘,才能吃到多汁的牛排喔!

 

 商品Q&A 

Q : 訂購以後商品如何運送?

A : 我們的日本和牛組使用黑貓宅急便冷凍運送到府,你可以選擇貨到付款你也可以選擇線上刷卡。

Q : 收到商品有損壞該怎麼辦?

A : 當商品送達到府,請立即檢視商品,若商品內容物有誤、有缺失,或在物流運送過程中嚴重受損情況,請於收到商品後6小時內向客服反應並且將商品先至於冰箱冷凍,並出示損傷狀況照片或影片,因超過期限因無法向物流公司求償恕無法接受售後處理,我們將協助您排除疑惑並處理問題;逾期或未立即妥善保存恕不受理。我們將協助您排除疑惑並處理問題做退換貨。

Q : 有發票寄送有含運費嗎?

A : 我們的所有商品都會開立統一發票,農漁生鮮產品是屬於免稅的統一發票,我們的商品皆包含了運費。

Q : 這些日本和牛組全部都是進口的嗎?

A : 都是有日本進口整塊肉進來台灣分切包裝。

Q : 除了日本其他國家是不是也有和牛?

A : 有出產於日本的和牛才能叫做「日本和牛」,例如:美國極黑和牛、澳洲和牛...是混種和牛,都不能稱作日本和牛,而日本養的牛都叫「和牛」嗎?不是的,日本和牛這個名字是指牛的「品種」不是指牛的「產地」,日本和牛是指在日本養的且是特定的四個品種才是「日本和牛」,所以只要不是那四種品種都不能稱作和牛,如果是四個品種以外但是在日本養的日本牛是叫做「國產牛」,日本國產牛通常是乳牛、混種牛、未閹割的公牛,品種雜交的牛種,和牛的「和」字在中文的意思是「日本」,所以和牛常常被誤以為就是日本牛的意思,其實錯誤的理解,大家到吃日本牛的時候要分辨「和牛」跟「國產牛」的差異,不要搞錯囉,不過國產的日本牛油花也是比紐澳牛肉多出很多,日本牛就是比國外牛多油花且軟嫩。

Q : 保存時間?

A : 可冷凍保存約1年,需冷凍攝氏-18℃(退冰冷藏可放5天)

Q : 日本和牛是如何分級的?

A : 日本是對於牛肉等級分級最嚴格的國家,從出生開始就需要登錄血統證明、蹄紋、命名等身分證明,達重後會透過和牛步留等級/精肉率(A、B、C)與肉質等級(1~5)兩個辨別標準分出等級,以「油花交雜(BMS)、肉質組成、肉的顏色(BCS)、脂肪顏色與質量(BFS)」這四項,再細分評斷肉的品質,1 最低、5 為最高級。對於油花很追求的人,可以參考「BMS」等級分法,意指油花交雜標準,也就是俗稱的霜降度。日本和牛ㄑ如果油花分佈平均密集且雪白的話,就可以得到比較好的分數,有如大理石紋或冰霜的美麗紋理;而肉的顏色,若瘦肉的部分是桃紅到鮮紅的範圍,也是品質很好的日本和牛。

Q : 和牛真的可以「入口即化」嗎?

A : 常常有人吃和牛用入口即化來形容,這是真的!和牛是是所有牛種中油脂最均勻的,油脂熔點低約35~40℃時就會開始融化,人體體溫大約是37℃,所以A5和牛等級堪稱「入口即化」有道理的,濃郁牛油還帶有明顯的奶油香吃起來極度夢幻。

※ 購買須知:

 1.天然農漁產品/水果,在自然環境中生長,還請您多多包涵、煩請理解後再行購買。

2.本產品含魚類,不適合其過敏體質者食用。

3.當商品送達到府,請立即檢視商品,若商品內容物有誤、有缺失,或在物流運送過程中嚴重受損情況,請於收到商品後6小時內向客服反應並且將商品先至於冰箱冷凍,

並出示損傷狀況照片或影片,因超過期限因無法向物流公司求償恕無法接受售後處理,我們將協助您排除疑惑並處理問題;逾期或未立即妥善保存恕不受理。

4.食品為消耗性商品,屬性特殊且有保存期限問題,若您接收後,因個人因素失溫或保存不良導致變質,或拆封食用過,恕無法退換貨。

5.天然農產品/水果/生鮮類商品,具備消保法第19條所定之合理例外情事『保存期限較短商品』,不適用於網路購物『7天猶豫期』,購買後不得於解除契約根據消保法規,不適用於7天內鑑賞期退貨,更不得以個人主觀認知差距,例如個人口感、顏色、大小、香氣、好不好吃、喜不喜歡等理由退貨。

6.每批到貨包裝、大小可能會有些差異,依實際到貨狀況出貨,商品受季節、產地及品質等因素,每日供貨量不定。

7. 收到產品後請立即放入 -18℃ 冷凍保存。

8. 魚貨屬於天然商品食用時難免有刺請小心留意 

規格說明

牛排2包+肉片4包/組
牛排250克/包、肉片100克/盒
規格 : 1/2/3組

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