日本和牛沙朗牛排

 🥩 日 本 和 牛 沙 朗 牛 排 🥩 

1 . 油花分布均勻，入口即化、肉質軟嫩適中、清甜香嫩多汁,是最受老饕歡迎的部位，家裡小孩老人也都很適合享用的美味。
簡單香煎,灑上鹽巴即是一道可口的料理。

2 . 必知！料理牛排的事前準備

 ✔退冰 ：退冰是最重要的一個環節，冰冷冷的牛排很難讓熱度滲透到內部，因此無論選擇哪一種烹調法，一定要先將牛排從冰箱取出，靜置約1小時退冰達到室溫。若是冷凍牛排，前一天就要先移至冷藏解凍。

預熱：預熱也是烹煮牛排非常重要的一環！事先加熱你的煎鍋、烤網或烤箱，尤其是平底鍋必須燒熱至冒煙、烤網要徹底燒紅，才能讓牛排的表層煎烤地焦香又酥脆，並且漂亮地上色。

  大重點 ：

和牛排本身就有很多的油脂所以不需要放油就可以直接下鍋，煎出的牛排以三分熟至五分熟為最適熟度，可以吃到酥脆的外層，切開後內部依然柔嫩又多汁！不過七分熟以上的牛排就不適合以平底鍋油煎，因為在高溫加熱過久的狀況下，外層可能會太熟甚至燒焦，內部卻尚未達到你希望的熟度。

和牛涮燒肉片，如果是用煎的正反兩面不需要1分鐘就可以起鍋。

  靜置再享用 ：

無論你想用哪一種方式料理牛排，一定要謹記烹飪完成後「靜置」牛排的原則！牛排起鍋、出爐後，千萬不要急著吃、急著切，先放在盤子上約 5 分鐘，才能吃到多汁的牛排喔！

 商品Q&A 

Q : 訂購以後商品如何運送？

A : 我們的日本和牛使用黑貓宅急便冷凍運送到府，你可以選擇貨到付款你也可以選擇線上刷卡。

Q : 收到商品有損壞該怎麼辦？

A : 當商品送達到府，請立即檢視商品，若商品內容物有誤、有缺失，或在物流運送過程中嚴重受損情況，請於收到商品後6小時內向客服反應並且將商品先至於冰箱冷凍，並出示損傷狀況照片或影片，因超過期限因無法向物流公司求償恕無法接受售後處理，我們將協助您排除疑惑並處理問題；逾期或未立即妥善保存恕不受理。我們將協助您排除疑惑並處理問題做退換貨。

Q : 有發票寄送有含運費嗎？

A : 我們的所有商品都會開立統一發票，農漁生鮮產品是屬於免稅的統一發票，我們的商品皆包含了運費。

Q : 這些日本和牛組全部都是進口的嗎？

A : 都是日本進口整塊肉進來台灣分切包裝。

Q : 除了日本其他國家是不是也有和牛？

A : 有出產於日本的和牛才能叫做「日本和牛」，例如：美國極黑和牛、澳洲和牛...是混種和牛，都不能稱作日本和牛，而日本養的牛都叫「和牛」嗎？不是的，日本和牛這個名字是指牛的「品種」不是指牛的「產地」，日本和牛是指在日本養的且是特定的四個品種才是「日本和牛」，所以只要不是那四種品種都不能稱作和牛，如果是四個品種以外但是在日本養的日本牛是叫做「國產牛」，日本國產牛通常是乳牛、混種牛、未閹割的公牛，品種雜交的牛種，和牛的「和」字在中文的意思是「日本」，所以和牛常常被誤以為就是日本牛的意思，其實錯誤的理解，大家到吃日本牛的時候要分辨「和牛」跟「國產牛」的差異，不要搞錯囉，不過國產的日本牛油花也是比紐澳牛肉多出很多，日本牛就是比國外牛多油花且軟嫩。

Q : 保存時間？

A : 可冷凍保存約6個月,需冷凍攝氏-18℃(退冰冷藏可放5天)

Q : 日本和牛是如何分級的？

A : 日本是對於牛肉等級分級最嚴格的國家，從出生開始就需要登錄血統證明、蹄紋、命名等身分證明，達重後會透過和牛步留等級/精肉率（A、B、C）與肉質等級（1～5）兩個辨別標準分出等級，以「油花交雜(BMS)、肉質組成、肉的顏色(BCS)、脂肪顏色與質量(BFS)」這四項，再細分評斷肉的品質，1 最低、5 為最高級。對於油花很追求的人，可以參考「BMS」等級分法，意指油花交雜標準，也就是俗稱的霜降度。日本和牛ㄑ如果油花分佈平均密集且雪白的話，就可以得到比較好的分數，有如大理石紋或冰霜的美麗紋理；而肉的顏色，若瘦肉的部分是桃紅到鮮紅的範圍，也是品質很好的日本和牛。

Q : 和牛真的可以「入口即化」嗎？

A : 常常有人吃和牛用入口即化來形容，這是真的！和牛是是所有牛種中油脂最均勻的，油脂熔點低約35~40℃時就會開始融化，人體體溫大約是37℃，所以稱「入口即化」是有道理的，濃郁牛油還帶有明顯的奶油香吃起來極度夢幻。

※ 購買須知：

 1.天然農漁產品/水果，在自然環境中生長，還請您多多包涵、煩請理解後再行購買。

2.本產品含魚類，不適合其過敏體質者食用。

3.當商品送達到府，請立即檢視商品，若商品內容物有誤、有缺失，或在物流運送過程中嚴重受損情況，請於收到商品後6小時內向客服反應並且將商品先至於冰箱冷凍，

並出示損傷狀況照片或影片，因超過期限因無法向物流公司求償恕無法接受售後處理，我們將協助您排除疑惑並處理問題；逾期或未立即妥善保存恕不受理。

4.食品為消耗性商品，屬性特殊且有保存期限問題，若您接收後，因個人因素失溫或保存不良導致變質，或拆封食用過，恕無法退換貨。

5.天然農產品/水果/生鮮類商品，具備消保法第19條所定之合理例外情事『保存期限較短商品』，不適用於網路購物『7天猶豫期』，購買後不得於解除契約根據消保法規，不適用於7天內鑑賞期退貨，更不得以個人主觀認知差距，例如個人口感、顏色、大小、香氣、好不好吃、喜不喜歡等理由退貨。

6.每批到貨包裝、大小可能會有些差異，依實際到貨狀況出貨，商品受季節、產地及品質等因素，每日供貨量不定。

7. 收到產品後請立即放入 -18℃ 冷凍保存。

8. 魚貨屬於天然商品食用時難免有刺請小心留意 

每包100克(+-10%)

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