日本和歌山黑芝麻柿(黑糖蜜柿)

原裝箱2公斤,8-10顆
日本和歌山黑糖蜜柿汁多味甜,吃不到一絲澀,也不死甜,讓人想一再回味。果實切開呈現黑金色的果肉,佈滿仿如芝麻般的黒麻點,也被稱為「黑糖柿」特別的外表和迷人的滋味。
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商品介紹

『黑芝麻柿』黑糖蜜柿以皮薄、滋味甜而清爽、與無核的紮實果肉聞名世界!

是一款「硬吃」或「軟吃」皆美味的柿子。

 

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【黑芝麻柿】

再睡1個月1%成就脫澀軟硬通吃赤秀&青秀購買須知

 

這款ㄡ罵罵、甜度高,又脫澀味的日本柿,

在柿子屆可是珍寶呦~因為只有1%的柿子樹才能成就出

像這樣獨特又美味的果實,其果肉中ㄡ金啊ㄡ金像極了黑芝麻,

來自日本和歌山縣的「黑糖蜜柿」,又稱「黑芝麻柿」、「黑糖柿」。

 

#再睡1個月

 

說到黑糖蜜柿,無籽、無澀、超甜是他的特徵

而能有這樣的美果關鍵在他比其他柿種多睡1個月,多成熟幾分;

這要提到他很特別的栽種方式,也是個技術活,

一般的柿子脫澀的方式,都是採收後再統一脫澀,

經濟效力訴求,但卻無法保證每顆柿子都能完全脫澀。

 

而黑糖蜜柿卻是在柿樹上消除澀度下培育出來的,

在樹上完熟後才採收,當然甜度相較其他品種來的更高更純粹;

這得仰賴柿農特別的照料,在種植期間柿農定期修剪柿樹上多餘的花蕾及果子,

必須確保柿樹的養分集中在少量肥美的柿果上,而且一枝只留一柿呦~

 

 

 

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#柿樹珍寶 1%成就脫澀

 

黑糖蜜柿脫澀的秘訣,也在於辛苦的柿農,

柿農們必須在柿果未成熟前,用一個含有固體乙醇的塑料袋包起來,

擱置20~22小時,之後再剪開袋子的底部並將其打開,

直到他完全成熟並且上色,如此才能確保脫澀成功,

不會讓你吃的時候,舌頭麻癢麻癢的呦。

 

而脫澀成功的黑糖蜜柿,使其多酚增加,相較其他高出3~4成,

而這些凝固的多酚粒子,

就是我們肉眼看見ㄡ金啊ㄡ金像極了黑芝麻般的花紋,

且脫澀後甜度大幅提升16度以上。

 

就因為如此搞剛,種植黑糖蜜柿樹需要更多的生長空間及照顧時間,

因此只有1%的柿子樹才能成就出這樣完美的黑糖蜜柿。

 

#誰說柿子只挑軟的吃

 

一般的柿子大家喜歡吃軟不吃硬~但黑糖蜜柿很特別,軟硬通吃~

果皮色偏橘的黑糖蜜柿,摸起來偏硬,糖度還沒沉澱,

甜度約14度,與一般柿子口感差不多;

果皮色偏暗紅色的黑糖蜜柿,摸起來則偏軟,

這樣的黑糖蜜柿甜度較高,而且口感綿密汁多,

這樣的特殊風味,你還不快來品嚐嗎?

 

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商 品 規 格 : (約8-10顆,約2KG)

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